Digitaler LandGenuss
Die Zielsetzung des Landkreisprojektes „Digitaler LandGenuss“ besteht darin, den Selbstversorgungsgrad an regionalen Lebensmitteln im Landkreis Cham zu erhöhen und die Vermarktung dieser zu fördern. Mit Hilfe des Technologiepartners „Regiothek GmbH“ wurde ein innovativer B2B-Online-Marktplatz realisiert, der einen intelligenten Ernterechner, den digitalen Anbauplan, bein-haltet. Die Vermarktung der regionalen Lebensmittel erfolgt unter dem Dach der Initiative „Land-Genuss Bayerwald e.V.“
Durch das Projekt „Digitaler LandGenuss“ wurden zukunftsfähige Versorgungsstrukturen im ländlichen Raum geschaffen, indem Erzeuger:innen, Dienstleister:innen und Kund:innen vernetzt wurden. In Zusammenarbeit mit der „Regiothek GmbH“ wurde ein innovatives IT-Anwendungssystem entwickelt, das speziell für Erzeuger:innen regionaler Lebensmittel und deren Abnehmer:innen konzipiert ist. Dies beinhaltet eine B2B-Plattform mit einem kooperativen Planungsmodul für den regionalen Gemüseanbau, den digitalen Anbauplan. Landwirt:innen wurden dazu ermutigt, in den Feldgemüseanbau einzusteigen und erhalten nun über einen intelligenten Ernterechner Vorschläge zur Erntemenge, Verkaufseinheit und zum Erntezeitpunkt. Neben Gemüse können mittlerweile weitere regionale Lebensmittel über die B2B-Plattform an Gastronomen sowie Lebensmittel- und Hofläden online vermarktet werden. Durch die Kooperation mit einem lokalen Logistikpartner werden Kund:innen regelmäßig mit frischen und hochwertigen Lebensmitteln beliefert. Durch dieses Vorgehen wird Zeit eingespart, Einzelfahrten reduziert und die Umwelt geschont. Die Vermarktung der heimischen Produkte erfolgt unter dem Dach des „LandGenuss Bayerwald e.V.“, einem Zusammenschluss von Direktvermarkter:innen, Lebensmittelveredler:innen, Gastronom:innen und Märkten. Der Verbund hat das Ziel, den Absatz regionaler Lebensmittel in der Region zu steigern.
Ein wesentlicher Teil im Projekt „Digitaler LandGenuss“ ist der Technologiepartner „Regiothek GmbH“ aus Passau. Mit Hilfe dieser wurde der digitale Anbauplan und der B2B-Online-Marktplatz realisiert. Zudem nimmt der Verein „LandGenuss Bayerwald“ eine tragende Rolle ein. Neben der Namensgebung des Projekts erfolgt auch die Vermarktung der regionalen Produkte unter dem Dach des Vereins. Die Schaffung der zentralen Logistik durch einen Dienstleister aus dem Landkreis Cham stellt zudem eine sinnvolle Ergänzung zur Bestellmöglichkeit über die B2B-Verkaufsplattform dar.
Die „Maschinenring Ostbayern GmbH“ aus Cham ist ein weiterer bedeutender Partner, durch welchen seit Beginn des Projekts eine zentrale Rechnungsstellung für die Erzeuger:innen ermöglicht wird.
Die Zusammenarbeit mit der „Tourismusakademie Ostbayern“ (TAO) und der Volkshochschule im Landkreis Cham (VHS) ist vor allem im Bereich der Weiterbildung bzw. Erwachsenenbildung von Relevanz. Gemeinsam wurden Veranstaltungen zum Thema Regionalität und Nachhaltigkeit geplant und durchgeführt.
Zu Beginn des Projektes wurden Landwirt:innen gesucht, die in den Feldgemüseanbau einstiegen. Der „Bayerischer Bauernverband Landkreis Cham“ und das Amt für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten Cham (AELF) unterstützten bei der Akquise neuer Landwirt:innen.
Die technische Innovation beruht auf einer Ausschreibung für eine Innovations-/Entwicklungspartnerschaft im wettbewerblichen Verfahren. Der digitale Anbauplan wurde von der „Regiothek GmbH“ erstellt, die technische Umsetzung erfolgt über den Regiothek-Server. Dieser intelligente Ernterechner dient der Planbarkeit und Koordination des Gemüseanbaus und wird von den Landwirt:innen genutzt. Dies gilt vor allem zu Beginn der Pflanz- und Saatzeit. Der digitale Anbauplan zielt darauf ab, die Koordination zwischen den Landwirt:innen untereinander sowie Landwirt:innen und Abnehmer:innen zu verbessern.
Die „Regiothek GmbH“ hat ein wissensbasiertes System implementiert, das auf umfangreichen Datensammlungen und Algorithmen basiert, um die kooperative Anbauplanung zu ermöglichen. Der B2B-Online-Marktplatz wurde zur Erleichterung des direkten Handels zwischen landwirtschaftlichen Erzeuger:innen und Abnehmer:innen wie Gastronomie und Einzelhandel konzipiert.
Der Landkreis Cham ist ein ländlich geprägter Flächenlandkreis mit langen Wegstrecken. Gerade in vielen kleineren Gemeinden verschwinden zunehmend Angebote der Daseinsvorsorge, darunter Lebensmittelhändler:innen. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach regional erzeugten Produkten.
Durch die Akquise von neuen Gemüseerzeuger:innen, der Vermarktung dieses Gemüses und weiterer Produkte aus der Region über den B2B-Online-Marktplatz sowie durch die angegliederte Logistik, wird der Zugang zu regionalen Lebensmitteln für die heimische Hotellerie, Gastronomie und für den Lebensmitteleinzelhandel erleichtert. Mit Hilfe dieses Zusammenspiels wird der Selbstversorgungsgrad an Lebensmitteln innerhalb des Landkreises Cham gesteigert und der Konsumanteil regionaler Produkte erhöht. Durch die Plattform werden Versorgungsstrukturen im ländlichen Raum zukunftssicher etabliert, was die Nachhaltigkeit in der Region fördert. Der B2B-Online-Marktplatz ermöglicht neue Kundenbeziehungen, die aufgrund der Entfernung ohne den Marktplatz nicht möglich gewesen wären.
Genutzt wird der B2B-Online-Marktplatz zum einen von Erzeuger:innen aus dem Landkreis Cham, die ihre Produkte über den B2B-Online-Marktplatz vermarkten können und zum anderen von der heimischen Hotellerie und Gastronomie, dem Lebensmittelhandel, von Regional- und Hofläden sowie Betriebskantinen. Durch die Zusammenarbeit mit dem regionalen Logistikpartner erhalten die Kund:innen bis zu zweimal wöchentlich gebündelt Lebensmittel geliefert.
Bis zum offiziellen Start der B2B-Plattform erwies sich die Akquise der Abnehmer:innen als aufwendig und umfangreich, da ein fertiges „Produkt“ fehlte.
Zudem kam oftmals ein fehlendes Verständnis für den Mehrwert von regionalen Lebensmitteln in der Hotellerie und Gastronomie hinzu, was die Akquise verzögerte und erschwerte. Der Fokus musste somit auch auf Abnehmer:innen gelegt werden, die ein gewisses Grundverständnis für regionale Lebensmittel aufwiesen und mit Hilfe des digitalen Angebotes in Kombination mit der Logistik vom Nutzen des Marktplatzes überzeugt werden konnten. Es wird eine künftige Herausforderung darstellen, die Entwicklung während des Projekts auch außerhalb einer Förderung zukunftssicher zu etablieren.
Der Partner „Maschinenring Ostbayern GmbH“ wird nach Abschluss des Projekts eine tragende Rolle einnehmen und das operative Geschäft rund um den B2B-Online-Marktplatz übernehmen. Nach Auslaufen des Projektes werden somit weiterhin regionale Lebensmittel über die Online-Plattform ihren Absatz finden. Die Fortführung der aufgebauten Strukturen ist durch einen starken, liquiden Partner möglich. Dieser ist zudem bereit, weiterhin die Technologie zu investieren.
Zwischen der „Regiothek GmbH“ und der „Maschinenring Ostbayern GmbH“ wurden bereits Vereinbarungen getroffen. Die Logistiker:innen sind ebenso an einer Fortsetzung und Optimierung der Abläufe interessiert. Es besteht die Möglichkeit, dass die digitale Ausweitung des Angebotes auf B2C in der Zukunft relevant werden könnte. Technisch könnte dies die „Regiothek GmbH“ realisieren. Der Verein „LandGenuss Bayerwald“ unterstützt alle Bestrebungen einer Fortsetzung.
Der Landkreis Cham als Antragssteller des Projektes „Digitaler LandGenuss“ wird die bereits realisierten Bestandteile des Projektes nach offiziellem Auslaufen weiterhin begleiten und personell unterstützen.
Link zur Webseite: www.regiothek.de/p/b2b-marktplatz-im-landkreis-cham-gestartet
Informationen Landkreis
Landkreis Cham
Fläche: 1.527 km²
Einwohner:innen: 130.506
85 Einwohner:innen je km²